Naturudfordringens TurmadLive – Guidet tilberedning af frokost på tur
Følg med i vores livestream på Facebook, hvor du denne gang selv kan lave lækker turmad sammen med os, hvis du har lyst.
Hvornår: Fredag den 30.10.2020 kl. 12.00-13.00
På menuen: Efterårets grøntsagscurry og hjemmebagt brød
Tilmeld dig Facebook-begivenheden her:
https://www.facebook.com/events/681677646088293
I denne udgave af vores turmadslive laver Ella og Kaisa, friluftsguider fra Luontohaaste, en lækker frokost sammen med dig ude i naturen. Følg med live, så kan du kommentere og stille spørgsmål i chatten undervejs. Du kan også se udsendelsen senere, når det passer dig. Vi laver efterårets grøntsagscurry og hjemmebagt brød, og indkøbslisten og forberedelsesvejledningen finder du i begivenheden et par dage før udsendelsen. Ella og Kaisa guider dig trin for trin gennem retten. Du får også tips til madlavning på tur, og vi gennemgår, hvordan du håndterer turmad ansvarligt.
Kaisa og Ella elsker god turmad og at afprøve nye opskrifter på deres egne ture. Lækker turmad behøver ikke være kompliceret, men med lidt ekstra indsats kan den blive en rigtig oplevelse – for dig selv og resten af turselskabet. Og hvorfor skulle god mad ikke i sig selv være en god grund til at tage på tur? Et velsmagende måltid løfter enhver tur.
Kom og lav mad sammen med os, og lær hvordan du tilbereder et måltid på et turkøkken. Undervejs får du nye idéer med til dine egne ture. Målet med livestreamen er at give dig mod på og lyst til at lave turmad – og nye vinkler og tips at gå videre med.
Her er ingredienslisten og forberedelsesvejledningen til efterårets grøntsagscurry og turbrød.
Bemærk, at ingredienserne skal snittes og pakkes hjemmefra, så madlavningen går let ude på turen.
Indkøbsliste og forberedelse:
Til madlavningen skal du bruge:
– ingredienserne (se nedenfor)
– turkøkken med en stor gryde (mindst 1 l) og en stegepande
– brændstof til køkkenet, f.eks. gas
– paletkniv/grydeske
– spisebestik
Efterårets grøntsagscurry:
(turportion til 2-3 personer)
Olie til stegning
150 g forkogte kikærter (ca. ½ dåse)
100 g frisk blomkål
100 g frisk squash
0,5 dl tørret ananas eller rosiner
1 lille løg
2 dl kokosmælk/kokosfløde
1 dl ris
1-2 fed hvidløg
Et stykke frisk ingefær på 3 cm x 3 cm
1 tsk paprika
1 tsk gurkemeje
1 tsk stærkt karrypulver
1 tsk stødt koriander
0,5 tsk sukker
0,5 tsk salt
1,5 dl vand
0,5 dl cashewnødder
Turbrød:
(4 brød)
4 dl hvedemel
6 g tørgær
0,5 tsk salt
1 spsk olie
1 tsk sukker
1,5 dl lunkent vand
Smør til at komme på
Forberedelse:
1. Skær squash og blomkål i grove stykker, og læg dem i samme beholder.
2. Hak løg, hvidløg og ingefær fint, og læg dem i en anden beholder.
3. Pak krydderierne i små beholdere, eller afmål dem på forhånd i én pose eller beholder.
4. Saltet kan du tage med separat og tilsætte efter smag.
5. Hæld olien på en tæt flaske. Du skal bruge olie til madlavningen, til brøddejen og til at stege brødet.
6. Afmål de tørre ingredienser til brøddejen i en solid plastpose, f.eks. en 1 l lynlåspose.
7. Tag mindst 1,5 dl varmt vand med i en termoflaske.
8. Tag også mindst 2 liter vand med til madlavning og at drikke.
9. Pak også de øvrige ingredienser fra listen (ris, kokosmælk, kikærter, cashewnødder, tørret ananas eller rosiner, smør)